Online Shopping Online Shopping

 
 
Wine Shop
How to Order
Baden
Wine Area
Grapes
Quality
Food
Wine Tasting
News
About Us
 
 
訪問販売法の表記
 
お気に入りの追加
 
お問い合わせ

     

■上質ワイン(QbAワイン)はドイツワインの中で最も大きな部分を占める品質等級です。13指定ワイン生産地域で造られ、原料となるぶどうは充分に熟し、その地方独特な昔ながらの味香を保証するものでなければなりません。軽くて新鮮で果実味の豊かなこれらのワインは毎日の飲み物、あるいは食事中の飲み物として新しいうちに飲まれます。

■肩書き(Praedikat)付上質ワイン(プレディカーツヴァイン/QmPワイン)はドイツの最高級ワインの全てを含む呼び名です。6つの等級が認められており、ラベルに表示されます。(以下、品質と収穫時の成熟度の順)

上品で軽いワイン。成熟した果実から造られ、一般にプレディカーツヴァインの中で最も辛口です。食事と一緒でも、ワインだけでもおいしく飲めます。エクスレ度: 67〜85 エクスレ 文字通り遅摘みの完熟した果実から造られるワイン。平常の摘み取り時期より少なくとも7日後に収穫されたぶどうを原料とします。風味と濃度が一段と高いワインですが必ずしも甘口であるとは限りません。豪華で風味豊かな食事に合いますがワインだけでも大変おいしい高級品です。エクスレ度: 76〜92 エクスレ
充分に完熟した果房だけを選んで造られるワイン。気品溢れ、成熟した香りと味をもっています。必ずしも甘口とは限りません。特別な集いの時などに最適です。エクスレ度: 83〜105 エクスレ さらに成熟した超過完熟の果粒だけを一粒ずつ選り分けて造られるワイン。最高品質の円熟味を備えた甘口のデザートワイン。ワインだけで味わうのに理想的。特別な集いの時に開けてみたい一本。エクスレ度: 110〜150 エクスレ

ベーレンアウスレーゼの場合と同程度に熟した果実を畑の中で氷結するのを待って摘果し、凍ったまま搾汁して造ったワイン。非常に独特なワインで果実に含まれる酸味と甘味が濃縮された最高級品です。エクスレ度: 110〜150 エクスレ

超過完熟し乾ぶどうに近いまでにひからびた果粒を一粒ずつ選り集めて造られるワイン。芳醇で甘味があり、甘美な蜂密のような味香を誇る最も優れた品質のワインです。エクスレ度: 150〜 エクスレ

フェルディナント・エクスレによって考案されたぶどう糖度を表す方法の一つ。 エクスレ度はワインの品質を見極め、どのクラスにワインが属するかを分類する上で大切な役割を果たしています。 エクスレ度/4 2      例)シュペートレーゼのエクスレは80なので糖度(含有率)は 80/4 − 2 = 18 となります。

ボルドー瓶入り、特殊ラベル付。225リットル入りの新しい小さな木造樽で造られたワイン。木造樽のなかでゆっくり醗酵させて熟成させるので、ワインに上品な香りとオークの深い味わいがそなわる。バニラのほのかな香りも素晴らしい。

Copyright(C) 2012 belrex.com. All rights reserved. Produced by belrex.com.
Please e-mail to info@belrex.com